Torta di mele e cacao

E domani cosa preparo per la colazione??
Questa torta è la soluzione ideale. Soffice e golosa per partire con la giusta carica. 

Porzioni: 14 fette circa
Tempo di preparazione: 15 minuti 
Tempo di cottura: 35 minuti
Ricetta vegana

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INGREDIENTI

200 gr farina tipo 2

40 gr cacao amaro in polvere

100gr uvetta 

40 gr nocciole

500 ml latte vegetale 

1 c bicarbonato

1 pizzico di sale

1 c vaniglia in polvere o aroma a piacere 

2 mele

crema di mandorle 100% per guarnire

PROCEDIMENTO 

Versa la farina in una ciotola. Aggiungi poi la vaniglia, il sale, il cacao amaro, l'uvetta e le nocciole tritate insieme. Mescola per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi poco alla volta il latte vegetale, mescolando per non formare grumi. Se l'impasto è troppo denso aggiungi altro latte. Se troppo liquido, un po di farina. Taglia le mele a fettine sottili che serviranno per la decorazione. Aggiungi all'impasto il bicarbonato, mescola bene e velocemente trasferisci il composto in una tortiera (diametro 25 cm). Decora con le fettine di mela e inforna in forno già caldo a 180 C per 35 minuti.

Lascia raffreddare la torta, poi servi con un bel cucchiaio di crema di mandorle in superficie.